Einer der Edelsten Italienischen Rotweine aus dem Piemont
Barolo, oft als „König der Weine und Wein der Könige“ bezeichnet, ist ein legendärer italienischer Rotwein aus dem norditalienischen Piemont. Dieser Wein zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Eleganz und lange Lagerfähigkeit aus, die durch die langsame Reifung in Eichen- und Kastanienholzfässern erreicht wird.
Herkunft und Rebsorte
Barolo wird aus der Nebbiolo-Traube hergestellt, die in der Region Piemont wächst. Besonders bekannt ist der Wein, wenn er aus dem gleichnamigen Dorf Barolo oder aus La Morra stammt. Diese Weine sind bekannt für ihr kräftig-samtiges Aroma. Barolos aus Castiglione, Seralunga oder Monforte hingegen überzeugen durch ein samtig-elegantes Bukett. Der Alkoholgehalt liegt meist zwischen 13 und 14 Vol.-%.
Reifung und Lagerung
Ein echter Barolo ist nicht vor einer dreijährigen Fasslagerung erhältlich. Das Etikett „Riserva“ wird nur nach fünf Jahren vergeben, wobei der Wein mindestens zwei Jahre in großen Eichen- oder Kastanienholzfässern reifen muss. Nach dieser Fasslagerung wird eine Flaschenlagerung von mindestens fünf bis zehn Jahren empfohlen, um seine volle Reife zu erreichen. Barolo kann problemlos 20 bis 30 Jahre gelagert werden. Während dieser Zeit verändert sich die Farbe von einem jugendlichen Granatrot zu einem sanften Ziegelrot.
Bekannte Weingüter und Lagen
Einige der bekanntesten Weingüter, die Barolo produzieren, sind Batasiolo und Fontanafredda. Zu den renommierten Spitzenlagen gehören Barolo Brunate, Bussia, Cannubi, Monprivato, Rocche sowie Vigna Rionda. Diese Lagen sind für die herausragende Qualität ihrer Weine bekannt und tragen zur Legende des Barolo bei.
Verkostungsnotiz
Der Barolo präsentiert sich in einem kräftigen Granatrot, das mit zunehmendem Alter zu einem eleganten Ziegelrot reift. Das Bouquet ist intensiv und reichhaltig, mit Aromen von schwarzen Früchten, saftigen Kirschen und mediterranen Kräuternoten. Am Gaumen überzeugt der Barolo durch seine beachtliche Weichheit und seinen langen, eindringlichen Nachklang.
Kulinarische Empfehlungen
Barolo ist ein vielseitiger Begleiter zu vielen Gerichten der italienischen Küche. Besonders gut harmoniert er mit kräftigen Fleischgerichten wie „Bistecca alla Fiorentina“, Schmorbraten und Wildgerichten. Auch zu reifen Käsesorten und Trüffelgerichten ist dieser Wein eine hervorragende Wahl.
Fazit
Barolo ist nicht nur ein Wein, sondern eine Erfahrung. Seine lange Reifezeit, die sorgfältige Herstellung und die herausragenden Lagen machen ihn zu einem der edelsten Rotweine Italiens. Für Weinliebhaber und Kenner ist ein Barolo aus dem Piemont ein unverzichtbarer Schatz in der Weinsammlung.
Erleben Sie den Zauber des Barolo und genießen Sie einen der erlesensten Weine Italiens, der in jedem Schluck die Tradition und Leidenschaft seiner Herkunftsregion widerspiegelt.