Weine von Cavalchina Torre d'Orti

Weine von Cavalchina Torre d'Orti

Cavalchina Torre d'Orti

„Mit Lorbeeren kann man sich schmücken – doch ausruhen sollte man sich auf Ihnen niemals!“ Dieser Satz ist das Motto der qualitätsbegeisterten italienischen Winzerfamilie Piona aus Venetien. Nachdem die Brüder Franco und Luciano Piona bereits mit ihren beiden Weingütern Cavalchina und La Prendina international für Furore sorgten, erwarben sie Ende der 90er Jahre bei San Martino Buonalbergo das Land rund um den Torre d'Orti, einem mittelalterlichen Wachturm. 

Die terrassierte aber zwischenzeitlich vernachlässigte Anbaufläche bepflanzten die Piona-Brüder nach eingehender Bodenanalyse mit den für das Valpolicella-Gebiet typischen Rebstöcken. So werden hier auf den kalkhaltigen Böden hochwertige Corvina-, Corvinone-, Rondinella- und Oseleta-Trauben kultiviert. Nachdem die Reben inzwischen das richtige Alter erreicht haben, ist es Franco und Luciano Piona von Cavalchina auch mit ihren Torre d'Orti-Weinen gelungen, die Weinwelt mit höchst eigenständigen, ausdrucksstarken und geschmacklich beeindruckenden Weinen zu überzeugen. Neben dem herausragenden Terroir ist es das kompromisslose Qualitätsstreben der Brüder, das die erlesene Güte ihrer Weine ausmacht. Die Lese der Trauben erfolgt aufwändig von Hand und wird in mehreren Durchgängen organisiert, um die Trauben zum wirklich perfekten Zeitpunkt ihrer Reife zu ernten. 

So verwundert es kaum, dass selbst der Basiswein Maßstäbe setzt, die italienischer Wein aus dem Valpolicella-Gebiet nur selten erreicht, zumal die Pionas keine modernen chemischen Mittel zur Konzentration der Weine einsetzen, sondern auf die bewährte Tradition des Ripasso-Verfahrens vertrauen. Dies bedeutet, dass der zunächst herkömmlich vergorene Wein im Januar ein zweites Mal, ,diesmal gemeinsam mit dem Amarone-Trester, für kurze Zeit vergoren wird. Hierdurch gewinnt der Wein an Substanz und Struktur, was sich in einem faszinierenden Bukett nach herrlich fruchtsüßen Brombeeren, Amarenakirschen und dunkler Schokolade niederschlägt. 

Den Piona-Brüdern gelingt mit ihrem Weingut Cavalchina Torre d'Orti italienischer Wein, wie er sein sollte: Die perfekte Liaison aus vielschichtiger Struktur, facettenreichem Aromaspektrum und beeindruckendem Geschmackserlebnis!

Angeschaut